日本酒の衰退

　日本酒が斜陽産業と言われ、衰退している時期があった。その原因は何dねあろうか。主に、生活様式の変化であるといわれている。

　思うに、もっとも大きな要因は、戦時戦後の物資不足の時代の影響からか、近代主義思想の影響からか、質から量的思考への変化が原因だと思う。大量生産、大量消費の影響である。これによって、日本人消費者自身が、劣化した酒を飲むようになり、本来の日本酒の美味しさを忘れてしまったのではないだろうか。

　戦後日本の洋酒信仰が追い打ちをかけている。同じ材料から造られる酒であっても、室はピンキリである。

　明治維新期の日本も文明開化、欧化主義が蔓延し、日本酒は不衛生なものというレッテルがはられた。当然、洋酒の普及が少し進んだ経緯がある。日露戦争後にそれが見直されて、官庁主導の品評会なるものが始まった。この品評会の賞が売り上げに影響を与えるものだから、日本酒の蔵元は賞狙いの酒を造り始めた。つまり、時の流行に流されたのである。
　さらに、日本酒のアルコール度数を決める等の規制ができると、独創的な日本酒はますます消えることになった。差異が消えて、同一性が残った近代主義の象徴的な変遷を遂げている。差異のない日本酒、劣化した日本酒が衰退したのは自然である。

　低品質の酒を造り、それを消費者が飲むのは、日本文化の劣化を示している。嘆かわしいことだ。とまれ、規制や差異の喪失は、日本社会の文化的な豊かさを奪っているのだ。あらゆる規制を撤廃し、自由に各自の創造力を生かせる社会にしな限り、今の日本の閉塞感を打破することもできない、文化的豊かさを享受することも出なきないであろう。そういう社会で拝金主義文化が浸透するのは自然である。